Mat

Konservering

1. Fyll burken med maten + vätska upp till ca 2 cm från överkanten.

2. Skruva på locket lite löst. Övertrycket i varje burk måste få komma ut under kokningen.

3. Ställ burkarna i tryckkokaren och fyll på med varmvatten (inte kokhett) upp till halva burkhöjden.

4. Koka upp med tryckkokarens lock på, men UTAN tryck och låt koka i 10 min. så att innehållet i alla burkarna är varmt.

5. Ta nu och skruva på locket på varje burk riktigt ordentligt. Ett bra tips: Använd grythandskar av silikon. Finns på Claes Ohlsson.

6. Stäng tryckkokaren och koka på så högt tryck du vågar i minst 30 min.

7. Låt hela tryckkokaren kallna långsamt tills trycket gått ur.

8. Lyft upp burkarna och skruva till locken ytterligare. Efter en stund klickar det till i det ena locket efter det andra. Lyssna noga så att alla lock klickar till, då kan du vara säker på att konserveringen lyckats. När burkarna svalnat är det bara att stuva undan dem.

Ytterligare ett TIPS: Ta med ett s.k. ”handikapphjälpmedel” . Ett sorts handtag, som du sätter runt locket. De sitter benhårt och kan vara svåra att få upp.